Названа лучшая книга года о кухне

Чилиец Франсиско Фантини (Francisco Fantini) со своей книгой "Gastronomia Patagonia" (Гастрономия Патагонии) стал победителем конкурса Gourmand World Cookbook Awards на лучшую книгу года о гастрономии. Конкурс, организованный влиятельным изданием Gourmand, состоялся в марте в Париже.

Для Франсиско Фантини эта награда особенная – Чили стала второй страной Латинской Америки, которая победила в стол престижной премии. До этого награда вручалась лишь Перу – в 2008 году победителем конкурса Gourmand World Cookbook Awards стал один из лучших поваров современной перуанской кухни Гастон Акурио (Gaston Acurio).

Среди других лауреатов конкурса – перуанец Рафаэль Остерлинг (Rafael Osterling), победивший с книгой "Rafael" в категории "Книги от поваров". Елена Ибарра (Helena Ibarra) из Венесуэлы стала лучшей в категории "Cocina Extra-ordinaria" (Экстраординарная кухня) среди женщин, а

Специальных премий жюри удостоены испанские актеры Imanol Arias y Juan Echanove за совместную работу "Un pais para comerselo". Лучшими фотографиями признаны фото из книги бразильца Сержиу Симбра (Sergio Cimbra) "Sabores do Brasil" (Вкусы Бразилии). Книга "Pequeno Libro de Cocina Ngabe" (Маленькая книга кухни Нгабе) автора из Панамы Патрисии Миранды (Patricia Miranda) отмечена за лучший перевод.

Награда за "Лучшую книгу средиземноморской кухни" досталась испанскому Каталонскому Институту Кухни (Institut Catala de la Cuina) за книгу "Corpus del Patrimoni Culinari Catala" (Свод кулинарного наследия Каталонии). В категории "Латиноамериканская кухня" победила перуанка Сандра Плевисани (Sandra Plevisani) с книгой "El gran libro del postre peruano" (Большая книга перуанских десертов).

Еще один бразилец, Брену Лернер (Breno Lerner), получил гастрономическую литературную премию за книгу "O Gauso Marisco", а в категории "Книги о сырах" безусловным фаворитом стала работа нескольких латиноамериканских авторов "Quesos de America Latina" (Сыры Латинской Америки), вышедшая под редакцией аргентинского Instituto Nacional de Tecnologia Industrial (INTI).

Книга "Porque comer siempre sera un placer" (Почему есть всегда наслаждение), подготовленная группой мексиканских поваров и сомелье, победила в категории, посвященной общей кулинарии. Автор из Испании Ксавье Медина (Xavier Medina) с книгой "Turismo del vino"стал лучшим среди книг о винном туризме, в то время как аргентинец Мартин Эмбон (Martin Embon) с книгой "Sommelier Urbano" (Городской сомелье) был отмечен в категории образовательных изданий о вине.

Источник: buenolatina. ru